Aufgepasst – hier findest Du die Gerichte der Spitzenköche beim Burning Love Grill- und Genussfestival in Zell am See.
Direkt vom offenen Feuer, vom Grill und aus dem Smoker zeigen die Firechefs, was echte Feuerküche bedeutet.
Jedes Gericht steht für Handwerk, Geschmack und die Leidenschaft fürs Kochen mit Hitze, Rauch und Glut.
Hier bekommst Du den direkten Einblick in das kulinarische Angebot des Festivals – kompakt, ehrlich und ohne Umwege.
Vom herzhaften Grillgericht bis zur kreativen Feuerküche ist alles dabei, was das Event so besonders macht.
Auch die kreativen Cocktails von Roland erwarten Dich beim Burning Love Festival und sorgen für die perfekte
Ergänzung zu den kulinarischen Highlights.
Aufgrund unserer Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten können sich einzelne Speisen kurzfristig und je nach Verfügbarkeit ändern.
Reinschauen lohnt sich!
So bleibst Du immer am neuesten Stand und verpasst keine kulinarischen Highlights beim Burning Love Festival.
Bio Rinderherz Tataki I Rhabarber I Salatherz
Bio Kalbsrahmbeuschel I Topfenknöderl I Schnittlauch
Bio Kalbsleber I Kartoffelpüree | Apfel | Kürbiskern
Scheiterhaufen
Pork Ribs St. Lois-Cut | Asia Kraut | Kartoffelgratin | BBQ-Sauce
Black Angus Special Cuts | Skirt | Flank-Steak | Hanging Tender | Short Ribs usw.
THE BOLD ONE: Franz Josef Rauch Maracuja G´spritzt | Limettensaft | Aperol | Proseccco
BURNING LOVE: Franz Josef Rauch Bio Limo Cranberry | Absolut Vodka | Limettensaft, Rosmarin
GIN & TONIC: Beefeater Gin & Red Bull Organics Tonic
GIN & TONIC 0.0 – alkoholfrei: Beefeater 0.0% Gin & Red Bull Organics Tonic
PERA FRIZZANTE – alkoholfrei: Franz Josef Rauch Birnennektar | weiße Schokolade | Zitronensaft | Red Bull Organics Bitter Lemon
FRANZ ON ICE – alkoholfrei: Franz Josef Rauch Eistee Grüntee | frischer Gurkensaft | Ingwersirup | Limettensaft
Wagyu
Denver Cut | Picanha
Selleriepüree | grüner Apfel Wasabi | glasierte Sesam-Karotte Rote Bete-Gel | Chili-Shoyu-Glaze
Apfel-Sorbet | Ingwer | Apfelragout | Zitronenmelisse | Gewürzcrumble | Fichtensprossen-Espuma
GOOSE BALLS – 100 % Weidegans
Exklusiv zum Verkosten:
*meineWeideGans #MuskatellerBrut
Black Angus Brisket Low & Slow | knuspriges Sauerteigbrot | Vinaigrette | Senf-Kaviar
Beiried vom Black Angus| rosa gesmokt | Polenta-Schnitte | Kumquat-Chutney | Schnittlauch-Öl
Knusprige Waffel, gefüllt mit Pulled Beef | Selleriepüree | Demi-Glace
Pollo Fino „RED“
Fermentierte Gazpacho | gegrillter Lauch | gegrillter Paprika | schwarzer Knoblauch
Einkorn-Risotto | Räucherschotten | gegrilltes Gemüse vom Stechaubauer | gegrillter Camembert
Honig Fermentierte Chili-Saucen
Der Geschmack Italiens, hergestellt in Oberösterreich
Hauchdünn geschnitten auf einer roten Berkel B114
Bio Lammschulter Low & Slow
Über Holzkohle geröstetes Salatherz „Caesar Style“
Forelle von der Zedernholz Planke | Rote Rübe | Buttermilch
